أسعار الدواجن والسلع في الأسواق المصرية: نظرة شاملة (نوفمبر 2025)

شهدت الأسواق المصرية في الأيام الأخيرة تقلبات واضحة في أسعار السلع الأساسية، حيث تباينت الاتجاهات بين الارتفاع والانخفاض في أسعار الدواجن، اللحوم، البيض، والذهب. يهدف هذا المقال إلى تقديم تحليل شامل لهذه التغيرات، بالاعتماد على بيانات حديثة وموثوقة من مصادر رسمية خلال شهر نوفمبر 2025.

تقلبات أسعار الدواجن في مصر: تراجع طفيف ثم ارتفاع

كشفت بيانات الأسواق المصرية خلال شهر نوفمبر 2025 عن حالة من التذبذب في أسعار الدواجن. ففي يوم الخميس، شهد متوسط سعر الكيلوجرام من الدواجن ارتفاعًا إلى 98.12 جنيهًا، بزيادة قدرها 3.9 جنيه مقارنة باليوم السابق، وذلك بحسب بوابة الأسعار المحلية والعالمية الصادرة عن مركز معلومات مجلس الوزراء المصري. تتفاوت أسعار الدواجن بناءً على نوعها وجودتها والمنطقة، وتشمل الأصناف الرئيسية ما يلي:

• الفراخ البيضاء: سجلت أسعارها ارتفاعًا، وتُعد الأكثر انتشارًا في الإنتاج التجاري بالأسواق المصرية.
• الساسو: تتباين أسعارها حسب الجودة والموقع الجغرافي، وتتميز بلحمها الخاص وتُربى غالبًا في مزارع أصغر.
• الأمهات: غالبًا ما تكون أسعارها أقل من الأنواع الأخرى، وهي الدواجن المخصصة لإنتاج البيض المخصب لفقس الكتاكيت.
• الدواجن البلدية: تحافظ على أسعارها المرتفعة نسبيًا مقارنة بالدواجن الأخرى، وهي سلالات محلية تتميز بجودة وطعم لحمها الفريد.

تغيرات أسعار السلع الأساسية الأخرى: صعود وهبوط

لم تقتصر التغيرات في الأسواق المصرية على الدواجن فقط، بل امتدت لتشمل العديد من السلع الأساسية الأخرى، حيث شهدت بعضها انخفاضًا بينما ارتفعت أسعار أخرى:

• اللحوم: انخفضت أسعارها بشكل ملحوظ، حيث بلغ متوسط سعر الكيلوجرام 399.5 جنيهًا، مسجلًا تراجعًا قدره 4.4 جنيه.
• البيض: شهدت أسعاره انخفاضًا، مما قد يوفر بعض التخفيف للمستهلكين.
• الزيت: استمرت أسعاره في الارتفاع، مما يضيف مزيدًا من الضغط على تكلفة المعيشة.
• الذهب: ارتفعت أسعاره خلال منتصف التعاملات، متأثرة بالتحركات في الأسواق العالمية.
• الحديد: سجلت أسعاره انخفاضًا، وهو ما قد يدعم حركة قطاع البناء والتشييد.

العوامل المؤثرة في تقلبات أسعار السلع والدواجن

تتأثر أسعار السلع والدواجن في الأسواق المصرية بمجموعة من العوامل الرئيسية، منها:

• العرض والطلب: يلعب التوازن بين العرض المتاح والطلب الفعلي دورًا حاسمًا في تحديد الأسعار. على سبيل المثال، قد تؤدي زيادة الطلب في مواسم الأعياد أو انخفاض المعروض المفاجئ (بسبب الأمراض التي تصيب الدواجن) إلى ارتفاع الأسعار.
• تكاليف الإنتاج: يساهم ارتفاع تكاليف الأعلاف والطاقة والنقل بشكل مباشر في زيادة الأسعار. تُشكل أسعار الأعلاف، مثل الذرة وفول الصويا، نسبة كبيرة من إجمالي تكاليف تربية الدواجن.
• الظروف الاقتصادية العامة: تؤثر عوامل مثل التضخم وسعر الصرف والسياسات النقدية تأثيرًا مباشرًا على أسعار السلع. فمثلاً، يؤدي انخفاض قيمة الجنيه المصري مقابل العملات الأجنبية إلى ارتفاع تكلفة استيراد الأعلاف والمستلزمات الضرورية الأخرى.
• العوامل العالمية: تنعكس أسعار السلع على الصعيد العالمي، والأزمات الاقتصادية الدولية، والتقلبات السياسية العالمية على الأسواق المحلية. يمكن أن تؤثر الأزمات الجيوسياسية أو اضطرابات سلاسل الإمداد العالمية بشكل كبير على توفر السلع المستوردة وأسعارها.

استنتاجات وتوقعات حول أسعار السلع والدواجن

تشير البيانات الراهنة إلى استمرار حالة التقلب في الأسواق المصرية، مع تباين واضح في أسعار السلع المختلفة، بما في ذلك الدواجن. من المتوقع أن تستمر هذه التقلبات في المدى القصير، خاصة مع تواصل تأثير العوامل المحلية والعالمية على الأسعار. يتطلب الوضع الحالي متابعة دقيقة للتطورات الاقتصادية واتخاذ الإجراءات الحكومية اللازمة للحد من تأثير ارتفاع الأسعار على المستهلكين. كما أن توفير معلومات دقيقة ومحدثة حول الأسعار يُعد ضروريًا لمساعدة المستهلكين على اتخاذ قرارات شراء مدروسة، ويدعم الشفافية في السوق. لتحقيق استقرار أكبر في الأسعار، قد يستدعي الأمر تبني سياسات حكومية داعمة للإنتاج المحلي وتعزيز القدرة التنافسية.