أسعار الدواجن واللحوم في مصر: تحليل التطورات بنهاية عام 2025

شهد السوق المصري في أواخر نوفمبر وأوائل ديسمبر 2025 تطورات ملحوظة في أسعار الدواجن واللحوم، حيث تباينت الاتجاهات بين انخفاضات طفيفة وارتفاعات محدودة. يهدف هذا المقال إلى تقديم تحليل شامل لهذه المستجدات في السوق المصري، مع استعراض العوامل المؤثرة وراء هذه التغيرات.

انخفاض أسعار الدواجن في مصر: عودة إلى مستويات أدنى في 2025

شهدت أسعار الدواجن انخفاضًا ملحوظًا في نهاية شهر نوفمبر 2025، حيث وصلت إلى 64 جنيهًا للكيلو الواحد في الأسواق، مسجلة أدنى مستوى لها خلال العام، وفقًا لتصريحات رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية. ففي يوم الأحد الموافق 30 نوفمبر 2025، تراجع سعر الكيلو الواحد من الفراخ البيضاء بحوالي جنيهين، ليصل إلى 59 جنيهًا في المزرعة والبورصة، بينما بلغ سعره للمستهلك في الأسواق 71 جنيهًا. كما سجلت أنواع أخرى من الدواجن انخفاضات طفيفة، وجاءت أسعارها كالتالي:

• الفراخ البيضاء: 59 جنيهًا (سعر المزرعة/البورصة)، 71 جنيهًا (سعر الأسواق للمستهلك)
• الفراخ الساسو: 87 جنيهًا (سعر المزرعة/البورصة)، 96 جنيهًا (سعر الأسواق للمستهلك)
• الفراخ الأمهات: 53 جنيهًا (سعر المزرعة/البورصة)، 59 جنيهًا (سعر الأسواق للمستهلك)
• الفراخ البلدي: 99 جنيهًا (سعر المزرعة/البورصة)، 109 جنيهات (سعر الأسواق للمستهلك)

العوامل الرئيسية وراء انخفاض أسعار الدواجن في السوق المصري

يعزى هذا الانخفاض في أسعار الدواجن إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها:

• توجيهات رئاسية ودعم حكومي: ساهمت توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بالاهتمام بقطاع الدواجن بعد أزمة نقص الأعلاف، وتشكيل لجنة عليا لتطوير هذه الصناعة الحيوية، في زيادة المعروض وتحسين الإنتاجية.
• توفير العملة الأجنبية: أدت الجهود الحكومية لتوفير العملة الأجنبية اللازمة لاستيراد الأعلاف – التي تمثل حوالي 90% من احتياجات القطاع – إلى استقرار توافر مستلزمات الإنتاج الضرورية.
• تراجع قيمة الدولار: ساهم انخفاض سعر صرف الدولار في خفض تكلفة استيراد الأعلاف والمستلزمات الأخرى لإنتاج الدواجن، مما انعكس إيجابيًا على أسعار الدواجن النهائية المعروضة للمستهلك.

تحديثات أسعار اللحوم في مصر: استقرار مع تراجع محدود

على صعيد اللحوم، أشارت بيانات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء إلى تراجع طفيف في الأسعار يوم الاثنين 1 ديسمبر 2025 مقارنة باليوم السابق. وعلى الرغم من عدم توافر أرقام محددة في المصادر المنشورة، فإن الاتجاه العام يشير إلى استقرار نسبي أو تراجع محدود في أسعار اللحوم، مما يعكس تأثير العوامل الاقتصادية والسياسات الحكومية على هذا القطاع الغذائي الحيوي في مصر.

نظرة مستقبلية لأسعار الدواجن واللحوم في مصر

تشير هذه التطورات الأخيرة إلى أن التدخل الحكومي والدعم المستمر لقطاع الدواجن قد أسهم بشكل فعال في استقرار الأسعار وتلبية احتياجات المستهلكين من الدواجن. ومع استمرار الجهود لتطوير الصناعة وتوفير مستلزمات الإنتاج، من المتوقع أن تشهد أسعار الدواجن مزيدًا من الاستقرار في الفترة القادمة. ومع ذلك، يظل رصد تطورات أسعار اللحوم وتأثير العوامل الاقتصادية عليها ضروريًا لتقديم صورة شاملة ودقيقة عن ديناميكيات السوق المصري لالدواجن واللحوم.