أفضل أفران التحميص والقلايات الهوائية لعام 2025: دليلك الشامل لطهي عصري وموفر للمساحة

لتحقيق أقصى استفادة من مساحة مطبخك، يُعدّ التحول إلى الأجهزة متعددة الاستخدامات حلاً ذكياً وفعالاً للغاية. تُعتبر أفران التحميص المدمجة مع القلايات الهوائية مثالاً بارزاً على ذلك، حيث لا توفر المساحة فحسب، بل تُقدم أيضاً قدرات طهي متنوعة على سطح العمل، قادرة على تحضير الوجبات اللذيذة وحتى خبز الحلويات الشهية. لضمان اختيارك الأفضل، قام خبراء الطهي بإجراء اختبارات مكثفة على موديلات أفران التحميص والقلايات الهوائية من أبرز العلامات التجارية مثل بريفيل، نينجا، وكوزينارت. لقد ساعدتنا هذه النتائج في تحديد أفضل الأفران الهوائية المتوفرة، والتي تضمن لك الحصول على أجنحة دجاج مقرمشة تماماً وخبز ذهبي مثالي.

أفضل الخيارات المتاحة في السوق:

• نينجا فودي (Ninja Foodi): أفضل فرن سطح عمل وقلاية هوائية بشكل عام.
  المزايا: وظيفة قلاية هوائية قوية، طهي دقيق ومتساوٍ، وقابل للطي لتوفير المساحة على سطح العمل.
  العيوب: داخله قصير مما قد يُصعّب طهي الأطعمة الكبيرة، وجوانب الفرن تتسخ بشكل أسرع من الموديلات الأكبر.
  يُعد نينجا فودي الموديل المفضل نظراً لتفوقه في التقييمات النهائية وحصوله على المركز الأول أو الثاني في جميع الاختبارات تقريباً، ليجمع بين القوة الهائلة، الاتساق، والتحكم. كما أنه يسخن الأسرع (بفارق كبير) ويحافظ على حرارته ثابتة طوال الوقت.
• كيتشن إيد ديجيتال كونترتوب أوفن (KitchenAid Digital Countertop Oven): الأفضل من حيث التصميم الأنيق والأداء المستقر.
  المزايا: ثبات ممتاز لدرجة الحرارة، حجم مدمج وتصميم أنيق وجذاب.
  العيوب: وظيفة القلاية الهوائية تُعتبر أقل قوة مقارنة ببعض الموديلات الأخرى، وغالي الثمن نسبياً لحجمه.
  يُقدم وظيفة قلاية هوائية جيدة (وإن لم تكن الأقوى)، ثباتاً استثنائياً لدرجة الحرارة، ولوحة تحكم أنيقة وبديهية الاستخدام. حجمه مثالي لمعظم المطابخ الحديثة، وتصميمه العصري كان المفضل لدى الكثيرين.
• بريفيل سمارت أوفن إير فراير برو (Breville Smart Oven Air Fryer Pro): الخيار الأمثل كبديل لفرنك التقليدي الكبير.
  المزايا: داخله واسع يتيح طهي أي شيء تقريباً، العديد من الميزات الخاصة وإعدادات الطهي المتنوعة، ومظهر فاخر.
  العيوب: باهظ الثمن، ويشغل مساحة كبيرة على سطح العمل.
  هذا الموديل هو الوحيد في هذه القائمة الذي يمكن أن يحل محل فرنك بالحجم الكامل تقريباً، بفضل حرارته الثابتة والدقيقة ووظيفة القلاية الهوائية المثيرة للإعجاب. يأتي مع العديد من الميزات المسبقة مثل تخمير العجين، التجفيف، وتحضير البيتزا.
• كوزينارت كومباكت إيرفراير توستر (Cuisinart Compact Airfryer Toaster): أفضل قلاية هوائية ومحمصة بسعر اقتصادي.
  المزايا: وظيفة قلاية هوائية قوية، صديق للميزانية ويُقدم قيمة ممتازة.
  العيوب: تصميم ضخم نسبياً، وقد لا يطهو دائماً بشكل متساوٍ تماماً.
  غالباً ما يكون هذا الفرن القوي ذو القلاية الهوائية متاحاً للبيع بحوالي 100 دولار، مما يجعله الخيار الأفضل من حيث القيمة الاقتصادية والأداء الجيد.
• كالفالون (Calphalon): فرن متعدد الوظائف بتقنية حرارة الكوارتز.
  المزايا: يقدم 11 أو 12 وظيفة طهي في جهاز واحد، يتميز بتقنية حرارة الكوارتز لتسخين سريع ومتساوٍ، وإعداد Super Convection لنتائج مقرمشة.
  العيوب: بعض الموديلات قد تواجه مشاكل في القرص الرقمي (وفقًا لمراجعات المستخدمين).
  تُعرف أفران كالفالون بقدرتها على تقديم طهي متساوٍ وأداء جيد في التحميص، وقد تضمنت المراجعات إشادة بوجود سلة مخصصة للقلي الهوائي تسمح بتدفق هواء مثالي. مصدر: Serious Eats، مصدر: TechGearLab

ما الذي يجب مراعاته عند اختيار فرن تحميص مع قلاية هوائية؟

عند الاستثمار في جهاز واحد متعدد الوظائف، من الضروري التأكد من أنه يؤدي جميع وظائفه بكفاءة. الوظائف الرئيسية التي يجب الانتباه إليها هي: القلي الهوائي، الشواء، الخبز، والتحميص. بعض الأجهزة تُقدم أيضاً وظائف إضافية مثل التجفيف وتخمير العجين وتحضير البيتزا.

• القلي الهوائي: يُحاكي نتائج القلي العميق باستخدام الهواء الساخن الذي يتحرك بسرعة فائقة، للحصول على طعام مقرمش من الخارج ورطب من الداخل.
• الشواء: يُعد مهماً للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة على الأطباق مثل الأسماك أو المكرونة بالجبنة.
• الخبز: الاتساق في الوصول إلى درجة الحرارة المحددة والحفاظ عليها بثبات يُعد أمراً أساسياً لنتائج خبز مثالية.
• التحميص: تُقاس كفاءة الفرن بمدى دقة الإعدادات المسبقة وسرعة تحميص الخبز أو البيغل بشكل متساوٍ.
• الحجم والسعة: تخيل نوع وكمية الطعام الذي ستقوم بطهيه في فرن القلاية الهوائية لمساعدتك في تحديد الحجم المناسب. يمكن للموديلات الكبيرة مثل بريفيل أن تتسع لدجاجة كاملة، بينما الأصغر مثل كيتشن إيد مناسبة بشكل مثالي لطهي وجبات لشخصين أو ثلاثة أفراد. كذلك، ضع في اعتبارك المساحة التي سيشغلها الجهاز على سطح العمل، حيث إن موديل نينجا فودي يُعد الأكثر كفاءة في هذا الصدد لأنه يطوى ليصبح مسطحاً على الحائط عند عدم الاستخدام، مما يوفر مساحة قيمة.
• التكلفة والقيمة: قد تُقدم الموديلات الأكثر تكلفة ميزات خاصة وواجهة استخدام أنيقة، ولكن هذا لا يعني بالضرورة أنها تُقدم نتائج طهي أفضل. الموديلات الفاخرة مثل بريفيل سمارت أوفن إير بقيمة 380 دولاراً تُعد ممتعة للاستخدام، لكن نينجا وكوزينارت قدما أجنحة دجاج وبطاطس مقلية وخبزاً لذيذاً بنفس القدر بنصف السعر تقريباً، مما يُسلط الضوء على أهمية القيمة مقابل السعر.

كيف تم اختبار أفران التحميص والقلايات الهوائية؟

لضمان تقييم شامل وعادل، تم إجراء سلسلة من الاختبارات المعيارية على الأجهزة:

• أجنحة دجاج مقلية هوائياً: تم طهي ثلاثة أجنحة دجاج مجمدة في وضع القلي الهوائي على درجة 450 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة، مع تقليبها كل 10 دقائق. كان الهدف هو الحصول على قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري. فاز فرن نينجا فودي بتقديم الأجنحة الأكثر قرمشة وعصارة.
• بطاطس مقلية هوائياً: وُضعت كمية من البطاطس المقلية المجمدة (على طريقة ماكدونالدز) في وضع القلي الهوائي بدرجة 450 فهرنهايت لقياس السرعة والطهي المتساوي. فاز بريفيل في هذا الاختبار بتقديم بطاطس ذهبية مثالية في ست دقائق.
• سلمون مشوي: تم شوي قطعة فيليه سلمون متبلة تحت الشواية لمدة أربع دقائق لاختبار قدرة كل فرن على إعطاء قشرة متكرملة. أظهر نينجا وبريفيل أفضل النتائج في هذا الاختبار.
• خبز محمص عادي: وُضعت شريحة خبز واحدة في كل محمصة على إعداد "متوسط" لاختبار دقة الإعدادات المسبقة وسرعة التحميص. أنتج نينجا وكالفالون أفضل خبز محمص وأكثر جاذبية.
• بسكويت مخبوز: تم خبز البسكويت لاختبار مدى دقة وثبات درجة حرارة كل فرن. تعادل نينجا وبريفيل في هذا الاختبار بتقديم نتائج شبه مثالية.
• اختبار التسخين المسبق: تم توقيت كل فرن لمعرفة مدى سرعة وصوله إلى درجة 350 فهرنهايت. تفوق نينجا فودي بشكل كبير، حيث وصل إلى 350 فهرنهايت في 50 ثانية فقط.
• دقة درجة الحرارة وثباتها: تم استخدام مزدوجات حرارية لقراءة درجة الحرارة الداخلية للفرن أثناء الخبز لمدة 10 دقائق عند 350 فهرنهايت. فاز كيتشن إيد في هذا الاختبار بمتوسط قراءة 350 فهرنهايت بالضبط وبتقلبات قليلة جداً.
• التنظيف والعناية: جميع الأفران تحتوي على صواني فتات قابلة للإزالة وآمنة لغسالة الأطباق. يتميز فرن نينجا بميزة تصميم ذكية تتيح طي الجزء السفلي لتسهيل التنظيف، على الرغم من أن حجمه المدمج يجعله أكثر عرضة للبقع.

الأسئلة الشائعة حول أفران التحميص والقلايات الهوائية:

• هل يجب أن تقتني محمصة بوظيفة القلاية الهوائية؟ إذا كنت تمتلك بالفعل محمصة تُفضلها، فلا داعي لاستبدالها. بدلاً من ذلك، يمكنك شراء قلاية هوائية منفصلة بسعر يبدأ من 50 دولاراً. ولكن إذا كنت بحاجة إلى محمصة جديدة أو تستبدل جهازك الحالي، فابحث عن واحد بوظيفة القلاية الهوائية للاستفادة القصوى من المساحة والوظائف المتعددة.
• هل تحتاج إلى سلة قلاية هوائية؟ معظم هذه الأفران تأتي بشكل قياسي مع صينية خبز، ورفوف سلكية، وسلة شبكية مصممة خصيصاً للقلي الهوائي. سلة القلي الهوائي ضرورية لأنها تسمح للهواء الساخن بالدوران حول الطعام من جميع الزوايا، مما يضمن طهياً متساوياً ويُغنيك عن عناء التقليب المستمر للحصول على أفضل النتائج المقرمشة.