أسعار الدواجن واللحوم في الأسواق المصرية: نظرة على التغيرات الأخيرة (أغسطس 2025)

شهدت الأسواق المصرية مع مطلع شهر أغسطس 2025 تحركات ملحوظة في أسعار الدواجن واللحوم، حيث تباينت الاتجاهات بين الانخفاض والارتفاع. يهدف هذا التحليل إلى تقديم عرض شامل لهذه التغيرات السعرية، مع تسليط الضوء على أسعار الدواجن بمختلف أصنافها، بالإضافة إلى أسعار اللحوم، وذلك بالاعتماد على أحدث البيانات الصادرة عن بورصة الدواجن وبوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء.

تراجع أسعار الدواجن مع استقرارها عند مستويات مرتفعة

تراجع الأسعار: شهد يوم الأحد الموافق 3 أغسطس 2025 تراجعًا طفيفًا في أسعار الدواجن بالسوق المصري، حيث انخفض متوسط سعر الكيلو بمقدار 1.61 جنيه، ليُسجل 94.33 جنيه. يأتي هذا الانخفاض بعد فترة من استقرار الأسعار عند مستويات مرتفعة، وذلك بحسب بيانات بوابة الأسعار المحلية والعالمية الصادرة عن مركز معلومات مجلس الوزراء.

الأسعار الحالية: تتراوح أسعار الدواجن البيضاء حاليًا في الأسواق بين 76 جنيهًا مصريًا كحد أدنى، بينما تصل أسعار الدواجن البلدي إلى 110.54 جنيهًا مصريًا كحد أقصى. ويجب التنويه إلى أن هذه الأسعار قد تتباين قليلًا بين المناطق الجغرافية المختلفة في مصر.

ارتفاع أسعار اللحوم

الوضع الحالي: على النقيض من تراجع أسعار الدواجن، شهدت أسعار اللحوم ارتفاعًا كبيرًا في نفس الفترة، حيث زاد متوسط سعر الكيلو الواحد بمقدار 14.83 جنيه مصري، ليبلغ 416.58 جنيه مصري. يُمثل هذا الارتفاع عبئًا إضافيًا على القدرة الشرائية للمستهلكين.

أسباب الارتفاع: تُعزى أسباب هذا الارتفاع المستمر في أسعار اللحوم الحمراء إلى عدة عوامل رئيسية، منها قلة المعروض في مقابل زيادة الطلب، وتراجع أعداد الثروة الحيوانية في مصر، بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف الأعلاف التي تعتمد بشكل كبير على الاستيراد وتتأثر بتدني قيمة الجنيه المصري أمام العملات الأجنبية. كما يساهم ضعف الاهتمام بتنمية الثروة الحيوانية وعدم التوسع في زراعة الأعلاف محليًا في تفاقم الوضع، وفقًا لتحليلات الخبراء والمصادر ذات الصلة (RT Arabic - فبراير 2024، المصري اليوم - يناير 2025).

نظرة على أسعار الكتاكيت والبيض

تحركات السوق: تتضمن تحركات السوق الحالية أيضًا رصدًا لـ أسعار الكتاكيت والبيض. تتراوح أسعار الكتاكيت في السوق بين 10 جنيهات كحد أدنى و20 جنيهًا كحد أقصى للكيلو الواحد، في حين يتراوح سعر كرتونة البيض بين 40 جنيهًا و50 جنيهًا. تُعد هذه الأسعار جزءًا لا يتجزأ من ديناميكية السوق وتؤثر بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج الإجمالية في قطاع الدواجن.

استنتاجات وتوقعات

الطبيعة الديناميكية للسوق: تُشير هذه التغيرات في أسعار الدواجن واللحوم إلى الطبيعة الديناميكية لـ السوق المصري، وتأثره بعوامل متعددة تتضمن تكاليف الإنتاج، حجم العرض والطلب، والتحولات الاقتصادية العامة. ورغم الانخفاض الطفيف الذي شهدته أسعار الدواجن، إلا أنها ما زالت تُشكل عبئًا على المستهلكين.

التحديات المستقبلية: في المقابل، يُضيف الارتفاع الملحوظ في أسعار اللحوم تحديًا اقتصاديًا إضافيًا. يُتوقع أن تستمر هذه التقلبات السعرية في المدى المنظور، مما يستدعي مراقبة حثيثة لتطورات السوق وضرورة اتخاذ الإجراءات الفعالة لضمان استقرار الأسعار وتوافر السلع الغذائية الأساسية للمواطنين.